Besin Mayası - Nutritonal Yeast 100gr

Naturiga Nutritional Yeast Besin Mayası 100g Nutritional yeast, Türkçe ’ye “besin mayası” olarak çevrilmiştir. Latinceismi Saccharomyces Cerevisiae olan ve eski çağlardan beri ekmek yapımında dakullanılan en önemli maya türüdür. Yetişmek için vitaminler, karbon, fosfat,biotin ve çeşitli minerallere ihtiyaç duymaktadır. O yüzden vitamin vemineral bakımından zengin şeker kaynakları üzerinde (pekmez) yetiştirilir.Mayanın çoğalmasını sağlamak için alkolik üretim yerine oksijen sağlanarakaerobik (oksijenli solunum) koşulları oluşturulur. Çapraz bulaşmayı engellemekve kaliteli bir ürün elde edebilmek için üretim tamamen kontrollü bir ortamdagerçekleşir. Büyüme süresinin sonunda, inaktif hale getirilmek içinpastörize işlemden geçer ve kurutulur. Isı ile etkisiz hale getirilen mayaartık yüksek miktarda B kompleks vitaminleri, mineraller ve gerekli elementleriiçeren bir besine dönüşmüştür. Maya aktif halde olmadığı için insan tüketimineuygundur. Besin mayası doğrudan besin olarak veya besin içe Devamını Göster